Сохраняем витамины в овощах

Если вы хотите сохранить зелень и все ее полезные свойства, то вам необходимо помнить одно, важно делать это как можно скорей. Так как зелень имеет одно не очень хорошее качество, большое количество витаминов теряется, если ее не заморозить сразу. А сделать это весьма полезно, так как данный продукт, да еще и в свежем виде, может добавить пикантности и сделать вкусовые качества блюда более насыщенными.

Существует великое множество разного рода вариантов, как можно заморозить зелень, чтобы при этом она была не только вкусна, но и максимально полезна. Можно в самую первую очередь, засолить всю зелень целиком. Прибегая к такому способу, вы сможете максимально обеспечить себя витаминами, содержащимися в данном виде продукта.

Если хотите, чтобы процесс готовки был максимально упрощен, можете прибегнуть к тому, чтобы нарезать зелень небольшими кусочками. Есть еще один весьма интересный способ, просто залить отдельные листики зелени в разные формочки для льда и поставить в морозилку. Получится интересный вариант. Средняя же температура в холодильнике при заморозке должна быть не выше 18 градусов.

Не рекомендуется прибегать к такому варианту, как заморозка большого количества зелени и следует также учитывать следующее, что хранить такого рода продукты нельзя более чем один год.